Phương pháp chế biến món Yến sào chưng hải sâm dừa vừa ngon vừa bổ dưỡng

Như được biết, hải sâm dừa (còn gọi là banh lông) đang là món ăn hot trong thị trường gần đây. Hải sâm dừa ăn có độ dai và giòn nên tạo cảm giác ăn rất ngon miệng. Chúng cũng là một trong những món ăn thuộc hàng bát trân vì mang lại dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Chính vì những đặc tính trên nên khi kết hợp ăn với yến sào sẽ mang lại món ăn vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng.

Vì sao yến sào kết hợp với banh lông lại được ưa chuộng như vậy? Vì banh lông cũng như yến sào, rất quý, rất bổ dưỡng. Hơn nữa, banh lông có độ dai và giòn hơn so với yến sào nên khi ăn sẽ tạo cảm giác ngon miệng hơn, thích thú hơn. Từ đó kích thích tuyến nước bọt làm việc để có thể hấp thu được hết tinh chất từ hai loại thực phẩm quý hiếm này.

1. Nguyên liệu 

• 16gram Yến sào Khánh Hòa
• Hải sâm dừa nguyên con tươi (kích cở bằng cái chén kiểu nhỏ), nếu dùng dạng khô thì nên ngâm nước khoảng 30 phút trước khi dùng. 
• Đường phèn, nên chọn loại hạt mịn để dễ sử dụng. 

2. Các bước thực hiện 

Bước 1: Cắt nhỏ banh lông đã rửa sạch theo sợi dày khoảng 1 – 3 mm.
Bước 2: Yến sào đã ngâm nở cho vào chung với banh lông trong 1 cái thố. Cho nước vào ngập yến sào và banh lông (lượng nước tùy thuộc người ăn muốn loãng hay đặc).
Bước 3: Tiến hành nấu nước sôi và cho thố chưng vào nồi chưng cách thủy.
Bước 4: Chưng khoảng 20 phút thì cho đường phèn hạt mịn vào thố, lượng đường cũng tùy thuộc người ăn muốn ngọt hay không.
Bước 5: Chưng thêm 10 phút thì tắt bếp, cho vào chén nhỏ để thưởng thức. 

3. Đối tượng nên dùng món Yến sào chưng hải sâm dừa

Món ăn dùng được cho tất cả các đối tượng, trừ trẻ em dưới 2 tuổi, người bệnh nặng, thể trạng yếu, người bị dị ứng thực phẩm.
Những đối tượng khuyến khích dùng: 
Phụ nữ mang thai sau 3 tháng, trẻ em suy dinh dưỡng, người bệnh đang trong quá trình phục hồi sức, người già.

4. Tác dụng của món ăn Yến sào chưng hải sâm dừa 

Giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật, giúp người bệnh nhanh hồi phục, phụ nữ sau khi sinh nhanh lại sức, kích thích tiêu hóa giúp trẻ biếng ăn hấp thụ tốt dinh dưỡng. Đặc biệt trong yến sào còn chứa thành phần làm đẹp da và kéo dài tuổi thanh xuân như collagen, elastin, glycine.